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一直啊~~被法餐的迷思給絆住，總認為法餐是那麼的不親民...........
不探究為何？只被外像給框住~~
直到自己碰觸烹飪.學烹飪後，才了解醬汁點點滴滴皆辛苦～～
有些料理更是做工繁複，豈是大家口中的盤子大大的，
東西一點點如此而已，呵呵～～
把食材料理好，裝盤‧盤飾學問更大，沒有美感概念的人還真難端得出來呢～～～（汗顏）
今天是第一次拜訪法餐這一邊，裝潢走穩重路線，不花俏～～
我坐下沒多久，店裡就呈現客滿程度～～
沒訂位的我們，被安排坐此
每桌都有花飾，肯定會讓人心情大好，食慾大開～～
一進門，就遇見簡師傅，打過招呼，今天就不點菜了，
直接請簡師傅幫我們處理，只說明謝絕牛肉及羊肉
開胃小品
淡菜佐洋芋泥
洋芋泥十分的滑順
淡菜底下還有青醬，它可不是你‧我常吃的青醬，
而是單純的青醬，沒有松子等等
好吃的麵包，友人無視我的阻擋，麵包就吃了三個～～～
前菜
毛蟹番茄冷麵
好清爽，不似一般醬汁，吃多了會顯膩
第一次吃到～～心葉水薄荷，有薄荷的影子在
前菜
炙燒小捲 螺肉左巴西里美乃滋 香草
黑黑粉末是墨魚麵包打成粉末狀，再用炒鍋炒加以調味
芒果鴨肝凍派
相信我，它真的是入口即化，
服務小姐說，製作３天方能完成，
鴨肝得先用鮮奶泡一天，
這點多年前在另一家法餐也曾聽主廚說過，
綠色生菜則是芝麻葉，僅用簡單的鹽 胡椒 橄欖油調味
南瓜濃湯
］
簡師傅採用的干貝品質極好，個頭又大
南瓜更是甘甜，聽說南瓜是選用有機南瓜
這湯裡還有不曾見過吃過的黑色喇叭菇及雞油菌菇
主菜
香煎櫻桃鴨佐櫻桃醬汁
櫻桃鴨就是宜蘭的豪野鴨
煎得相當粉嫩，肉質不柴
旁邊的配菜也都很襯職
主菜
爐烤鮮魚配青豆泥佐青醬 蒜味美乃滋（魚上頭黃色點點）
蘆筍是屬蘆筍花
覆盆子口味
其實，喝到湯的部分已經飽到不行，今天真的吃過量了，
好可惜後上的主菜及甜點，都不怎麼好好認真吃，甚至還直接打包了～
感謝簡師傅讓我一次嘗到這麼多樣的前菜‧開胃菜，
真的很過癮，也體會到簡師傅的料理風格，
有如他給人的印象般親切，無私的分享～～～
不探究為何？只被外像給框住~~
直到自己碰觸烹飪.學烹飪後，才了解醬汁點點滴滴皆辛苦～～
有些料理更是做工繁複，豈是大家口中的盤子大大的，
東西一點點如此而已，呵呵～～
把食材料理好，裝盤‧盤飾學問更大，沒有美感概念的人還真難端得出來呢～～～（汗顏）
今天是第一次拜訪法餐這一邊，裝潢走穩重路線，不花俏～～
我坐下沒多久，店裡就呈現客滿程度～～
沒訂位的我們，被安排坐此
每桌都有花飾，肯定會讓人心情大好，食慾大開～～
一進門，就遇見簡師傅，打過招呼，今天就不點菜了，
直接請簡師傅幫我們處理，只說明謝絕牛肉及羊肉
開胃小品
淡菜佐洋芋泥
洋芋泥十分的滑順
淡菜底下還有青醬，它可不是你‧我常吃的青醬，
而是單純的青醬，沒有松子等等
好吃的麵包，友人無視我的阻擋，麵包就吃了三個～～～
前菜
毛蟹番茄冷麵
好清爽，不似一般醬汁，吃多了會顯膩
第一次吃到～～心葉水薄荷，有薄荷的影子在
前菜
炙燒小捲 螺肉左巴西里美乃滋 香草
黑黑粉末是墨魚麵包打成粉末狀，再用炒鍋炒加以調味
芒果鴨肝凍派
相信我，它真的是入口即化，
服務小姐說，製作３天方能完成，
鴨肝得先用鮮奶泡一天，
這點多年前在另一家法餐也曾聽主廚說過，
綠色生菜則是芝麻葉，僅用簡單的鹽 胡椒 橄欖油調味
南瓜濃湯
］簡師傅採用的干貝品質極好，個頭又大
南瓜更是甘甜，聽說南瓜是選用有機南瓜
這湯裡還有不曾見過吃過的黑色喇叭菇及雞油菌菇
主菜
香煎櫻桃鴨佐櫻桃醬汁
櫻桃鴨就是宜蘭的豪野鴨
煎得相當粉嫩，肉質不柴
旁邊的配菜也都很襯職
主菜
爐烤鮮魚配青豆泥佐青醬 蒜味美乃滋（魚上頭黃色點點）
蘆筍是屬蘆筍花
覆盆子口味
其實，喝到湯的部分已經飽到不行，今天真的吃過量了，
好可惜後上的主菜及甜點，都不怎麼好好認真吃，甚至還直接打包了～
感謝簡師傅讓我一次嘗到這麼多樣的前菜‧開胃菜，
真的很過癮，也體會到簡師傅的料理風格，
有如他給人的印象般親切，無私的分享～～～
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