這一餐怎麼來的?臨時被通知的!
再次證明我真的很愛〝愛哭愛跟路〞，而且很沒矜持,人家一邀約,
我就馬上衝過去~~~
漢神巨蛋開幕至今,我一次都沒去過,所以....就像劉佬佬進大觀園,
花點時間找了一下,但還是搭錯電梯,搭到百貨的,我猛按9樓,一直沒反應.....
試按8樓...咦!OK的....所以搭電梯到8樓,再轉電扶梯到9樓~~~~
真的很不好意思,遲到很久,大家還很客氣的等我捏~~~
今天有可樂大,喬治,小 J .Apple......我.還有漢來飯店的若寧.雅綺
一入座,桌上已經先擺上冷盤,我急忙先拍照存證,好讓大家開動.....
先前已經拜讀過黃小鴨以及大 J 的食記了,所以...有些菜色我並不陌生..
新店新器皿新氣象～～～
造型很可愛的茶壺
冰鎮杏鮑菇 _ 200元
十分入味的杏鮑菇,一入口就讓人驚豔.....
就好像形容一位美女儂纖合度,味道剛剛好.....多一分少一分都不對~~
這可厲害了,第一道菜就有如此的表現,更加令人期待接下來會是什麼樣的高潮~~~~
涼拌海蜇皮
表現也很優異....雖然是常見的前菜.冷盤
百香果青木瓜
市面上用百香果入菜,不是沒吃過,但這裡的卻讓人覺得更精緻些....
避風塘炒蟹
其實我很喜歡爆過的蒜片....可惜這裡是蒜末......
螃蟹炸得香酥,但懶得動手...可惜了這螃蟹
看大家都沒動手.....那我就不客氣了
可以不吃螃蟹肉,但絕不會輕易放過蟹殼....
三拼(燒鵝.烤乳豬.叉燒)
啊～～我沒吃到烤乳豬.....
香煎糯米雞
印象中糯米有點太軟？
蘿蔔絲拼蔥爆肉
這道我一定要推～～～
白白小小的是小品洋蔥....
切成小方塊狀的肉,炒得十分入味,但又不澀....
我只能說好好吃！！
第一次吃到這種濕潤口感的蘿蔔絲餅,顛覆我們陳腐的印象.....
我個人很喜歡師傅能在傳統的做法中,另闢一套創新且獨特的做法...
這蘿蔔絲餅做到了~~~
只是它能贏得毎位顧客的讚賞嗎?
很日式的鍋子...裡頭是....？
板燒雪花牛肉
個人覺得味道稍嫌不足....
不知其他格主是否有其他見解？
翅群砂鍋雞
光看湯汁顏色就可想而知,那湯頭...應該不會讓人失望......
算是很濃郁的熱湯了,不過還不致於會讓雙唇黏在一起的階段....
香煎韭菜菓
內餡的食材用料及調味都沒問題,可是外皮我卻有點意見.....
我大膽認為師傅在調粉皮時，澄粉的比例沒調好,以至於外皮沒有大家所期待的,
香脆麵皮的口感,相對的它所呈現出的是軟軟粉粉的感覺....
其他格主也在懷疑是不是擺上桌面太久了？
這一點就有待查證了.....
何謂澄粉:澄粉是洗麵筋剩下來的粉
是"無筋"麵粉.
主要是用來做港式點心的"皮".
像水晶餃、腸粉等等半透明的點心皮
筋洗出來稱為麵筋
剩下的粉會沉澱在水中
將粉瀝乾就是澄粉
(以上資料來源：知識＋）
桌上的立牌：可以參考一下.....這特惠活動
小鴨跟大 J 來,他們是吃這一道的,風評很不錯喔！
松露鳳眼餃
真是有眼不識泰山,松露擺在上頭,竟然不知道.....
流沙奶皇包
哇～～終於在高雄吃到真正的流沙包了....而且吃了保證幸福滿點......
所以...我連吃了二粒,太滿足了～～～
自從好友在n年前,從大陸手提流沙包讓我嚐鮮後,我對它就懷念不已,可是....在大陸捏！
後來知道台北也有,可是在台北捏！
我也曾在漢來的翠園反應過幾次,他們做的是奶皇包,不是流沙包....
千層芋泥酥
吃的時候已經冷掉了,多怪我話太多～～～
椒鹽小黃魚
一人一尾,炸功很了得,外皮酥脆,魚肉卻又保有魚肉的鮮嫩.....
連魚翅都可以吃下肚喔～～～
吃到這裡...已經飽到不行了...........可惜這尾魚...終究無法吃完它！
海鮮豆腐煲
吃到這裡味覺已遲鈍....
但還是反應豆腐如果改成蛋豆腐,效果應該會加成......
XO醬炒蘿蔔糕
我也好喜歡這道,雖然很飽了...我還是吃了一口....
（剩下的打包回家當晚餐,用微波加熱後,還是一樣好吃）
熱豆花
有好久好久沒吃過熱豆花了～～～
很香濃的豆香,又好滑順....
這裡的空間很寬敞,也沒有飲茶店理裡應有蒸籠車...........
我想他們是想區隔出有別於本店的風格
在當場看菜單時,我發現有我愛吃的紅油炒手還有成都擔擔麵....
下次我可以來這裡只點這二樣嗎？？
這一餐吃下來,我發覺它的菜色比本店多了一份細膩....
再次感謝若寧.雅綺的招待,今天大家都飽餐一頓啦！！
PS:看在我寫得那麼勤快的份上....推一下吧!!
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