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春川辣炒豬肉(或雞肉)__參考小米桶食譜

材料:豬肉.高麗菜.洋蔥.紅蘿蔔.地瓜.蔥.

醃料:米酒.蒜泥.胡椒粉.鹽.

調味料:韓式辣醬.蒜泥.糖(以上三樣用水先調好.和勻).香油

做法:起油鍋.爆香蒜末.蔥白段.洋蔥絲

         加入醃好的豬肉.炒至肉色變白

         再加入高麗菜(右手撕).紅蘿蔔片.地瓜片(我都先炸過)

         淋上調好的調味料,也可以加點醬油,燜煮

        起鍋前..放入青蔥段,淋香油(也可以灑些白芝麻)

PS:原始食譜有加韓式年糕,也可以包著生菜吃


培根皮蛋(這道菜在國賓飯店吃的)

材料:皮蛋.培根.韭菜花.蒜末.紅辣椒

調味料:素蠔油.白胡椒粉

做法:皮蛋切丁.

   培根細切先煎好

   韭菜花細切(約0.5分)

   起油鍋.爆香蒜末.紅辣椒(不嗜辣者可不加)

   依序加入培根.韭菜花.皮蛋   

   倒入適量的素蠔油、白胡椒粉翻炒,即可

PS:皮蛋培根是道簡單又下飯的菜.幾分鐘內就可上桌,可謂媽媽輕鬆煮



  
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