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我個人偏好土雞腿肉作菜,雞胸肉真的不好吃,可是聽說老外愛吃雞胸肉(朋友住底特律,她

妹夫家開中華餐館,所以消息應該可靠)

大千子雞

材料:洋蔥.三色彩椒.蒜頭.蔥段.

醃料:太白粉.醬油.蛋白.米酒

做法:把事先醃過的雞丁先過油

         起油鍋,爆香蒜片..蔥白段
        
         再加入洋蔥炒香

          倒入雞丁

         最後入彩椒..淋上醬油.米酒

PS:我覺得醬油換成蠔油較好吃

左宗棠雞

材料:雞丁.老薑.紅辣椒.三色彩椒.

醃料:醬油.沙拉油.糖.太白粉

調味料:醬油.糖.鹽.番茄醬.米酒

做法:雞丁先過油

        起油鍋.放入老薑.紅辣椒

        炒香洋蔥.再入雞丁

        加彩椒及調味料

        起鍋前淋點醋提味

PS:這二道菜的配菜很相似


        


        
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