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很多媽媽們,在外面吃到什麼料理,回家就可以做給家人吃~~~
我天天外食,當然也會吃到喜歡的菜餚,然後試著做做看....
或許不會是原汁原味,但現在網路資訊發達,什麼都查得到...
買食譜回家參考也是方法之一....
玩味食物...恩~~我喜歡...
誰會喜歡天天吃一樣的東西啊?
網路上創造出或者說培養出很多無心插柳的人,出了食譜.出了書的高手....
各種類型的都有...我也買了一些...他們真的都很有天份呢!
有事沒事...咱們一起來做菜還是說玩比較輕鬆些...?
普羅旺斯燉菜參考處
連結上面就會看到許多高手分享的食譜,選一個妳喜歡的吧~~~
節瓜及茄子...洗乾淨切好後,我有灑些鹽巴讓它們出水....
要用時,把出水擦乾...
建議用橄欖油較好(健康啊)...阿盛已經先下奶油了...這次就這樣吧!
炒香洋蔥...(也可以先爆香蒜末)
依序下食材
這次沒上樓把鍋子拿下來....有點乾...沒出水..沒燜煮到
但還不賴...口味清淡...調味就只有鹽及黑胡椒.義大利香料....
這是第二次做...
好友打電話來訂7位用餐....
我打算這道當前菜...
這次材料量較多,種類也較多...
多了小玉米.磨菇...
牛蕃茄照例先劃十字...滾水下煮10秒..剝皮..挖空裡頭的籽...
節瓜.茄子也是用些鹽巴讓它出水
彩椒一定要的...青椒有些人會怕那味道..還是少放微妙....屬於爭議性較大的食材
先爆香蒜末...再炒香洋蔥..
依序下其他食材....
移入鍋中...蓋上鍋蓋....
果真出水了耶.....
要記得不時的翻它們..免的〝臭火乾〞......
要收汁就把鍋蓋先開喔!!
有開胃菜...也該有個甜點吧!
還是做香蕉蛋糕鬆餅..
這也是第二次做...
由於她們有七位....得做大點的...
我份量全部加倍..
材料:[1片鬆餅/24cm]
雞蛋 Egg—1個
砂糖 Sugar—25g
牛奶 Milk—60ml
香蕉 Banana—60g(約1/2枝)
低筋麵粉 Cake flour—80g
我有買二本這位帥哥主廚的書.....
作法:按此→MASAの書
作法參考帥哥的較清楚....
這步驟超花時間的...水不要滾..不要燙..只要溫溫的....
蛋液也是只需溫溫的....差不多就可以離開..繼續打...........
真的要打好久..天荒地老.............
就差不多是這樣的狀況....
我多加了杏仁片...
這時..我有二種選擇...
第一:加入麵糊裡,第二加在表面...
這次我加入麵糊裡...
我後悔了....我應該分二各小鍋做的........
一次這麼大的平底鍋....麵糊很厚..又重..翻面又難....
你們看..香蕉都沉下去了...又不是鐵達尼號~~~
我有蓋上鍋蓋..但不是透明的...一時間不察...有點過頭...
擔心的事發生了...底部有點焦....
友人還在用餐中...先移進烤箱保溫....
下次還是乖乖做小尺寸的吧!!
薄餅食譜....網路上很多...
我那帥哥書上也有...
參考食譜→按此
薄餅..可鹹可甜..隨你高興...
要吃就吃豐富些吧~~~
要命的風乾番茄....
切一堆....做好只剩一點點......
她真的很嬌貴....我不敢放她自然風乾....
進烤箱..吹冷氣..進烤箱..吹冷氣...
我天天外食,當然也會吃到喜歡的菜餚,然後試著做做看....
或許不會是原汁原味,但現在網路資訊發達,什麼都查得到...
買食譜回家參考也是方法之一....
玩味食物...恩~~我喜歡...
誰會喜歡天天吃一樣的東西啊?
網路上創造出或者說培養出很多無心插柳的人,出了食譜.出了書的高手....
各種類型的都有...我也買了一些...他們真的都很有天份呢!
有事沒事...咱們一起來做菜還是說玩比較輕鬆些...?
普羅旺斯燉菜參考處
連結上面就會看到許多高手分享的食譜,選一個妳喜歡的吧~~~
節瓜及茄子...洗乾淨切好後,我有灑些鹽巴讓它們出水....
要用時,把出水擦乾...
建議用橄欖油較好(健康啊)...阿盛已經先下奶油了...這次就這樣吧!
炒香洋蔥...(也可以先爆香蒜末)
依序下食材
這次沒上樓把鍋子拿下來....有點乾...沒出水..沒燜煮到
但還不賴...口味清淡...調味就只有鹽及黑胡椒.義大利香料....
這是第二次做...
好友打電話來訂7位用餐....
我打算這道當前菜...
這次材料量較多,種類也較多...
多了小玉米.磨菇...
牛蕃茄照例先劃十字...滾水下煮10秒..剝皮..挖空裡頭的籽...
節瓜.茄子也是用些鹽巴讓它出水
彩椒一定要的...青椒有些人會怕那味道..還是少放微妙....屬於爭議性較大的食材
先爆香蒜末...再炒香洋蔥..
依序下其他食材....
移入鍋中...蓋上鍋蓋....
果真出水了耶.....
要記得不時的翻它們..免的〝臭火乾〞......
要收汁就把鍋蓋先開喔!!
有開胃菜...也該有個甜點吧!
還是做香蕉蛋糕鬆餅..
這也是第二次做...
由於她們有七位....得做大點的...
我份量全部加倍..
材料:[1片鬆餅/24cm]
雞蛋 Egg—1個
砂糖 Sugar—25g
牛奶 Milk—60ml
香蕉 Banana—60g(約1/2枝)
低筋麵粉 Cake flour—80g
我有買二本這位帥哥主廚的書.....
作法:按此→MASAの書
作法參考帥哥的較清楚....
這步驟超花時間的...水不要滾..不要燙..只要溫溫的....
蛋液也是只需溫溫的....差不多就可以離開..繼續打...........
真的要打好久..天荒地老.............
就差不多是這樣的狀況....
我多加了杏仁片...
這時..我有二種選擇...
第一:加入麵糊裡,第二加在表面...
這次我加入麵糊裡...
我後悔了....我應該分二各小鍋做的........
一次這麼大的平底鍋....麵糊很厚..又重..翻面又難....
你們看..香蕉都沉下去了...又不是鐵達尼號~~~
我有蓋上鍋蓋..但不是透明的...一時間不察...有點過頭...
擔心的事發生了...底部有點焦....
友人還在用餐中...先移進烤箱保溫....
下次還是乖乖做小尺寸的吧!!
薄餅食譜....網路上很多...
我那帥哥書上也有...
參考食譜→按此
薄餅..可鹹可甜..隨你高興...
要吃就吃豐富些吧~~~
要命的風乾番茄....
切一堆....做好只剩一點點......
她真的很嬌貴....我不敢放她自然風乾....
進烤箱..吹冷氣..進烤箱..吹冷氣...
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