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很多媽媽們,在外面吃到什麼料理,回家就可以做給家人吃~~~

我天天外食,當然也會吃到喜歡的菜餚,然後試著做做看....

或許不會是原汁原味,但現在網路資訊發達,什麼都查得到...

買食譜回家參考也是方法之一....

玩味食物...恩~~我喜歡...

誰會喜歡天天吃一樣的東西啊?

網路上創造出或者說培養出很多無心插柳的人,出了食譜.出了書的高手....

各種類型的都有...我也買了一些...他們真的都很有天份呢!

有事沒事...咱們一起來做菜還是說玩比較輕鬆些...?



普羅旺斯燉菜參考處

連結上面就會看到許多高手分享的食譜,選一個妳喜歡的吧~~~



節瓜及茄子...洗乾淨切好後,我有灑些鹽巴讓它們出水....

要用時,把出水擦乾...



建議用橄欖油較好(健康啊)...阿盛已經先下奶油了...這次就這樣吧!



炒香洋蔥...(也可以先爆香蒜末)






依序下食材



這次沒上樓把鍋子拿下來....有點乾...沒出水..沒燜煮到






但還不賴...口味清淡...調味就只有鹽及黑胡椒.義大利香料....


這是第二次做...

好友打電話來訂7位用餐....

我打算這道當前菜...




這次材料量較多,種類也較多...

多了小玉米.磨菇...

牛蕃茄照例先劃十字...滾水下煮10秒..剝皮..挖空裡頭的籽...



節瓜.茄子也是用些鹽巴讓它出水



彩椒一定要的...青椒有些人會怕那味道..還是少放微妙....屬於爭議性較大的食材



先爆香蒜末...再炒香洋蔥..

依序下其他食材....



移入鍋中...蓋上鍋蓋....



果真出水了耶.....

要記得不時的翻它們..免的〝臭火乾〞......

要收汁就把鍋蓋先開喔!!


有開胃菜...也該有個甜點吧!

還是做香蕉蛋糕鬆餅..

這也是第二次做...

由於她們有七位....得做大點的...

我份量全部加倍..

材料:[1片鬆餅/24cm]
雞蛋 Egg—1個
砂糖 Sugar—25g
牛奶 Milk—60ml
香蕉 Banana—60g(約1/2枝)
低筋麵粉 Cake flour—80g


我有買二本這位帥哥主廚的書.....

作法:按此→MASAの書

作法參考帥哥的較清楚....











這步驟超花時間的...水不要滾..不要燙..只要溫溫的....



蛋液也是只需溫溫的....差不多就可以離開..繼續打...........



真的要打好久..天荒地老.............



就差不多是這樣的狀況....















我多加了杏仁片...

這時..我有二種選擇...

第一:加入麵糊裡,第二加在表面...

這次我加入麵糊裡...



我後悔了....我應該分二各小鍋做的........

一次這麼大的平底鍋....麵糊很厚..又重..翻面又難....



你們看..香蕉都沉下去了...又不是鐵達尼號~~~



我有蓋上鍋蓋..但不是透明的...一時間不察...有點過頭...



擔心的事發生了...底部有點焦....



友人還在用餐中...先移進烤箱保溫....

下次還是乖乖做小尺寸的吧!!


薄餅食譜....網路上很多...

我那帥哥書上也有...

參考食譜→按此

薄餅..可鹹可甜..隨你高興...



















要吃就吃豐富些吧~~~



要命的風乾番茄....

切一堆....做好只剩一點點......



她真的很嬌貴....我不敢放她自然風乾....

進烤箱..吹冷氣..進烤箱..吹冷氣...
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