我想有些人一定很好奇,餐廳的員工都吃些什麼?
別人家的我們就不管了...
來看看我們家都吃些什麼吧.......
我們吃飯厲行公筷母匙
所以大家都會把自己要吃的菜,先夾到小碟子裡
還有店裡有人專門吃魚頭,哈哈~~真好...
像我們不敢吃魚頭的,一般就會丟了...
現在魚的毎個不同部位都有人會吃...就不會浪費了
手抓餅(當然是自己作的)與合菜戴帽(少了蛋皮)
說起合菜戴帽...我怎麼發覺好多人不知道這道菜???
年輕人不知道,我能理解...可是..年紀跟我差不多大的,也不知道
就有點奇怪了,老哥說...有些人不吃外省菜...當然就不知道囉~~~~
老哥的糖醋魚...說真的還真不錯吃...
尤其我愛吃魚炸得酥酥的.....
魚香茄子跟口水雞
這一天是山東燒魚
還有...有些人對我們每道菜都會附上湯匙,很讚賞...衛生咩!!
那有洞洞的湯匙,大家都很好奇....
那是二姐從日本買回來的...但大姐在夢時代的的39元商店...
也發現它的蹤跡....這樣更好...二姐不用在扛得那麼辛苦了
原本我打算炒道韓式的辣炒春雞.....
可是竟然都沒雞肉了....而且材料也不齊全...
所以...我只好亂湊一通...主要是我調那個醬還不錯吃啦....呵呵
等我跟老妹研究一下,再推出....
京醬肉絲(油沒瀝乾,扣分)...這道先把蔥絲跟肉絲拌一拌....
然後包現煎好的餅皮....好好吃...
不過還未推出....
忘了老妹今天煮什麼口味的魚?
還有五更腸旺.香椿煎蛋....
我炒的土豆(馬鈴薯)炒肉絲....炒辣辣的...應該還不錯吃吧~~~~
廚房新來的助手...把馬鈴薯切得太長..而且寬度不一....
菜單上沒的菜....
我喜歡炸得酥酥的魚...然後再下去燒.....
一般員工餐都是老哥煮...有時老妹自己想吃什麼時..
也會自己動手....這二天...我手癢...我也會下去炒...
但材料都是廚房備好給我的(當然是我說..我需要什麼).....
現在再訓練助手,有時也會讓他炒...老哥或老妹在一旁監督....
原本大家都說...月底生意一定會不好...
前幾天的確如此...不過...今天成績卻讓大家相當滿意....
明天51勞動節,上班族放假....
還好...我們明天有一些訂桌的...稍微放心了...
開門做生意,永遠不知道,客人何時來?
尤其是我們這種新店,沒知名度的....
更是擔心~~~
想到開幕的二天,我接到水果報記者的電話,
說要採訪我們店???
讓我很訝異???
才第二天,要採訪什麼??
我想過一陣子,有點心得時再說吧!!
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