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快瘋掉了...無名怎麼啦????
我有按時繳費捏!!!是金卡耶!
好不容易打好...結果....全不見了...太...太殘忍了!!
連續二天......*&%#$@~~~~~~我發的是無名火...
......
一下計程車...咦??不是以前我媽媽帶我去的那一家~~~
那以前我去的那一家是????卓家嗎??
PETER點的湯麵,原想雞婆跟他說:乾麵較好吃...但想想各有各的喜好
綜合魚丸湯
小碗乾麵跟SHEA一起吃...
為了保持戰鬥力...還有其他店等著我們去品嚐呢~~
太好吃了...忍不住加點一碗魚冊湯
吃完準備走人時...我先去上個洗手間...
出來遇見老闆,多嘴的我...好奇的我....問了老闆一個剛剛PETER問的問題....
為什麼這裡的麵那麼長??
我們當然不覺得長...陽春麵.拉麵.麵線不是都很長嗎?
但想想義大利麵是短短的啊!
難怪PETER會問~~~
熱心且親切的老闆說:我做給你們看好了!
哇~~這麼好...我們可以親眼看老闆製作耶!
趕緊叫他們二人進來看......
細心講解的老闆
魚麵團
麵粉袋裝太白粉...老闆說:這樣灑才會少量且均勻
開始表演
老闆說:人家用的桿麵棍是木質會沾黏,所以我改用酒瓶...
然後...只見老闆不厭其煩的重複幾個動作......
桿魚糰,灑太白粉,用刀把邊邊挑起,底下也灑上太白粉,再桿...
只見越來越大張....
老闆還需繞著桌邊桿
這樣的大小就差不多好了....
開始折
折成這樣的寬度
老闆不需要任何的呎...就可以切出一樣寬度的魚麵條
老闆還說:切一些後,要拿一些起來...這樣避免黏成一團...
切完還要放到盤子裡,晃動~~~~讓麵條開開的..散散的...
上.下搖
再倒入籃子裡..有缝隙的...繼續搖動...
目的是讓多餘的太白粉掉下來...
如此才算完工...
看完後,才知道原來一碗魚麵是這麼的得來不易....
還有前置作業...如何把狗母魚弄成魚漿...想必又是很厚工的工程....
辛苦了!老闆~~也謝謝你...為我們示範.....
我有按時繳費捏!!!是金卡耶!
好不容易打好...結果....全不見了...太...太殘忍了!!
連續二天......*&%#$@~~~~~~我發的是無名火...
......一下計程車...咦??不是以前我媽媽帶我去的那一家~~~
那以前我去的那一家是????卓家嗎??
PETER點的湯麵,原想雞婆跟他說:乾麵較好吃...但想想各有各的喜好
綜合魚丸湯
小碗乾麵跟SHEA一起吃...
為了保持戰鬥力...還有其他店等著我們去品嚐呢~~
太好吃了...忍不住加點一碗魚冊湯
吃完準備走人時...我先去上個洗手間...
出來遇見老闆,多嘴的我...好奇的我....問了老闆一個剛剛PETER問的問題....
為什麼這裡的麵那麼長??
我們當然不覺得長...陽春麵.拉麵.麵線不是都很長嗎?
但想想義大利麵是短短的啊!
難怪PETER會問~~~
熱心且親切的老闆說:我做給你們看好了!
哇~~這麼好...我們可以親眼看老闆製作耶!
趕緊叫他們二人進來看......
細心講解的老闆
魚麵團
麵粉袋裝太白粉...老闆說:這樣灑才會少量且均勻
開始表演
老闆說:人家用的桿麵棍是木質會沾黏,所以我改用酒瓶...
然後...只見老闆不厭其煩的重複幾個動作......
桿魚糰,灑太白粉,用刀把邊邊挑起,底下也灑上太白粉,再桿...
只見越來越大張....
老闆還需繞著桌邊桿
這樣的大小就差不多好了....
開始折
折成這樣的寬度
老闆不需要任何的呎...就可以切出一樣寬度的魚麵條
老闆還說:切一些後,要拿一些起來...這樣避免黏成一團...
切完還要放到盤子裡,晃動~~~~讓麵條開開的..散散的...
上.下搖
再倒入籃子裡..有缝隙的...繼續搖動...
目的是讓多餘的太白粉掉下來...
如此才算完工...
看完後,才知道原來一碗魚麵是這麼的得來不易....
還有前置作業...如何把狗母魚弄成魚漿...想必又是很厚工的工程....
辛苦了!老闆~~也謝謝你...為我們示範.....
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