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今天這一餐很簡單只點四道菜,但也不簡單............
原本是想吃弁慶的,無奈五味澤先生連休二天,
朋友想想....好久沒吃排翅了,所以,選定東方樓....
先打電話跟師傅預訂了五盅排翅,其他的請師傅配菜....
結果,在半路上接到師傅來電,他建議排翅只做三份,大家一起吃,
師傅考慮得沒錯,依女生午餐的食量,一人一盅排翅下肚,
大概也容不下其他美食了....
另外,他也建議用大沙母做成避風塘,一道養生時蔬,
再一鍋雞湯....就這樣決定囉!
來過幾次東方樓,每次都坐在包廂....
都是多人的聚會,比方朋友的結婚紀念日,朋友生日等等...
這次我們才五位...當然坐在外廳較合適....
招待小菜...小丁香
炸得相當酥脆...還好,我牙齒還行....呵呵
味道也很適中,會讓人一吃再吃....
鹹甜滋味..
招待滷味
朋友說..廣東人做的滷味,不好吃...
我倒不覺得,還不錯啊!!
招待小黃瓜
就是清爽開胃...
招待小菜_辣白蘿蔔
脆度.辣度都齊備
招待....不知名??
是雞肉料理,煸得很乾....
同桌有位相當喜愛這道菜...幾乎是她一人包辦這一盤
是吃了會讓你ㄙㄨㄚˋ嘴的菜....
我想會喝酒的人,一定會想來杯啤酒之類的吧?!
今天的重點菜...
砂鍋大排翅(三合一)
在東方樓吃過幾次一人一盅的排翅....
今天的排翅,感覺有點縮水??
厚度有,長度有點小...
服務小姐幫我們分好送上桌....
魚翅的美味在於那濃郁的湯頭........
各家料理手法不同,像朋友就說...這湯頭顏色過黑....
我是覺得顏色不是問題,喝起來給人的感覺才重要....
濃稠的湯汁...味道適中...喝完讓人意猶未盡
這張是朋友結婚紀念日宴客時出的排翅......
是不是較完整...較大些...
吃魚翅少不了銀牙跟香菜,當然還有鎮江醋.....
先喝口原味的,然後再加其他想加的...
漢來東方樓所料理的魚翅,真的沒話說...
不過...只能久久吃ㄧ次,真擔心...保育團體抗議捏!
避風塘
這盤是用大沙母二隻所料理,可別忽略那香香酥酥的蒜末,
功夫到不到家,就看那蒜末,吃起來香不香,有沒有火候過大..臭火搭味?
這一盤當然沒有,而且大沙母的肉質很緊實,濃淡適宜的調味....
讓一向懶得碰蟹的我,也吃了二塊....
不過,吃蟹真的很麻煩,很怕扎到嘴巴....
銀杏山藥蘆筍
銀杏.山藥都是好食材....
玉荷包燉烏骨雞
沒錯...用的是玉荷包...也就是荔枝
我不敢吃烏骨雞
螺肉
椰子肉
這道湯品,是我第一次喝到,有喝到甜甜的滋味....
不屬於濃郁的雞湯,但蠻夏天的感覺....
師傅的新嘗試,大膽用料,創新料理....值得鼓勵
招待甜點
就當作在喝保養品
這一餐一人平均下來,一人約2000元...
那排翅一盅1800元,我們這樣的吃法,是不是很划算...
想吃的都吃到了....皆大歡喜!!
原本是想吃弁慶的,無奈五味澤先生連休二天,
朋友想想....好久沒吃排翅了,所以,選定東方樓....
先打電話跟師傅預訂了五盅排翅,其他的請師傅配菜....
結果,在半路上接到師傅來電,他建議排翅只做三份,大家一起吃,
師傅考慮得沒錯,依女生午餐的食量,一人一盅排翅下肚,
大概也容不下其他美食了....
另外,他也建議用大沙母做成避風塘,一道養生時蔬,
再一鍋雞湯....就這樣決定囉!
來過幾次東方樓,每次都坐在包廂....
都是多人的聚會,比方朋友的結婚紀念日,朋友生日等等...
這次我們才五位...當然坐在外廳較合適....
招待小菜...小丁香
炸得相當酥脆...還好,我牙齒還行....呵呵
味道也很適中,會讓人一吃再吃....
鹹甜滋味..
招待滷味
朋友說..廣東人做的滷味,不好吃...
我倒不覺得,還不錯啊!!
招待小黃瓜
就是清爽開胃...
招待小菜_辣白蘿蔔
脆度.辣度都齊備
招待....不知名??
是雞肉料理,煸得很乾....
同桌有位相當喜愛這道菜...幾乎是她一人包辦這一盤
是吃了會讓你ㄙㄨㄚˋ嘴的菜....
我想會喝酒的人,一定會想來杯啤酒之類的吧?!
今天的重點菜...
砂鍋大排翅(三合一)
在東方樓吃過幾次一人一盅的排翅....
今天的排翅,感覺有點縮水??
厚度有,長度有點小...
服務小姐幫我們分好送上桌....
魚翅的美味在於那濃郁的湯頭........
各家料理手法不同,像朋友就說...這湯頭顏色過黑....
我是覺得顏色不是問題,喝起來給人的感覺才重要....
濃稠的湯汁...味道適中...喝完讓人意猶未盡
這張是朋友結婚紀念日宴客時出的排翅......
是不是較完整...較大些...
吃魚翅少不了銀牙跟香菜,當然還有鎮江醋.....
先喝口原味的,然後再加其他想加的...
漢來東方樓所料理的魚翅,真的沒話說...
不過...只能久久吃ㄧ次,真擔心...保育團體抗議捏!
避風塘
這盤是用大沙母二隻所料理,可別忽略那香香酥酥的蒜末,
功夫到不到家,就看那蒜末,吃起來香不香,有沒有火候過大..臭火搭味?
這一盤當然沒有,而且大沙母的肉質很緊實,濃淡適宜的調味....
讓一向懶得碰蟹的我,也吃了二塊....
不過,吃蟹真的很麻煩,很怕扎到嘴巴....
銀杏山藥蘆筍
銀杏.山藥都是好食材....
玉荷包燉烏骨雞
沒錯...用的是玉荷包...也就是荔枝
我不敢吃烏骨雞
螺肉
椰子肉
這道湯品,是我第一次喝到,有喝到甜甜的滋味....
不屬於濃郁的雞湯,但蠻夏天的感覺....
師傅的新嘗試,大膽用料,創新料理....值得鼓勵
招待甜點
就當作在喝保養品
這一餐一人平均下來,一人約2000元...
那排翅一盅1800元,我們這樣的吃法,是不是很划算...
想吃的都吃到了....皆大歡喜!!
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