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最近學烹飪.烘培等好像形成一股風潮,到處都有烹飪教室,只要你想學~~~

今天是第一次來到薇達 樂料理,老師是安格斯 主廚



這面黑板牆,真是卡哇伊,全用粉筆塗鴉的



用心佈置的餐桌






因為上課時間是晚上六點,時間有點尷尬,所以讓學員先稍微填飽肚子



法國麵包沾的是初榨橄欖油及巴沙米可醋,少許海鹽









好體貼,幫學員準備了圍裙及講義



講義印刷精美,背後有記載食材及製作方法









這瓦斯爐具好適合我喔~~好想要........






好了,開始上課囉!

這裡安排的課程,蠻好的,是一整套的餐點,有沙拉,湯品,主菜,甜點

方便學員在家依樣畫葫蘆~~



事先燙熟的海鮮放在冰塊上冰鎮著

燙海鮮的水裡可加些白酒去除腥味



海鮮切成一口大小






番茄裡的果肉去除不用









利用刨刀刨出條紋












檸檬先對切再劃刀,以方便壓出汁來



手勁不夠用湯匙幫忙



淋上初榨橄欖油及少許白酒醋






左邊是白酒醋,右邊是初榨橄欖油,薇達一樓都有販售



沒有玉荷苞的蜂蜜當然無所謂,只要是蜂蜜或白砂糖也行~~



這玉荷苞蜂蜜蠻好吃的,他們一樓也有販售









這盆海鮮裡剛剛加了檸檬汁,白酒醋,現在又加了巴沙米可醋,

三樣都是酸性,所以要加時要適量喔~~

我想如果家裡沒有白酒醋及巴沙米可醋也行,反正有檸檬汁了,

當然有是更好~~












不加也可以



有甚麼生菜就用甚麼生菜,今天用的是綠捲鬚,紅捲,紫紅生菜

先清洗乾淨泡冰塊水冰鎮



現在調的是生菜沙拉醬汁

倒入巴沙米可醋





















海鮮放盤子底部,生菜放上頭



好了請先享用酸味十足的南義豪華海鮮沙拉~~~~

薇達 樂料理
高雄市前金區新田路268號2樓
連絡電話：07-537-8628 #411
服務時間：10:00am - 22:00pm

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