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昨晚想今天偷懶一下，什麼較簡單？
就來個日式烏龍麵好了。
湯麵當然湯頭跟麵條最最重要了。
我推薦讚歧烏龍麵，雖然它比較貴(我在大立超市買過，也在國民市場裡的豐年買過)。
再來就是湯頭的，取一鍋深鍋，加入需要的水量，剪一段乾的海帶(先用濕布擦拭)，放入鍋
中，開火煮，在水要開但尚未冒泡前取出海帶，等水滾了，再加入粗的柴魚片(柴魚片最好
裝入紙濾布裡，方便取出)，然後關火。
PS:也有人讓它小火滾一下
糖心蛋
做法:取一水鍋，水滾後加入雞蛋，計時4~5分鐘(我這次煮10顆蛋，煮5分，但我想還是4分
30秒會更好)，沖冷水，小心去殼。
糖心蛋醬汁:柴魚醬油，糖，味霖，醬油，水煮開，放涼
找一個密封盒，放入醬汁，蛋，放入冰箱冷藏，約24小時或36小時即可。
PS:很幸運喔!!我第一次做就成功耶!!!呵呵~~~~有人說好吃，比好士多買的還好吃，係金耶
嗎？好士多有賣這個嗎？不是吃人嘴軟才說的嗎？
日式烏龍麵
材料:烏龍麵(讚歧)，乾海帶，粗柴魚片，魚板(或其想加入的日式黑輪料，大立超市、豐年都
有)，還有豆皮(吃壽司時，不是有豆皮壽司嗎？就是那個東西)，超市買的乾燥海芽(專門煮湯
用的，先用開水把它煮開，備用)，雞腿肉，青江菜
湯頭調味:つゆ（柴魚醬油)，鹽，糖，味霖，柴魚粉
做法:雞腿肉切塊，先用醬油、太白粉，米酒醃，再把雞肉煎熟。
要食用時，取一個雪平鍋加入柴魚高湯，放入烏龍麵、魚板等材料煮滾，水滾開加入青
江菜，倒入大碗公，排好，在擺上對切好的糖心蛋，海帶芽，雞肉，灑上蔥花、七味粉即
可。
小菜是涼拌枸杞白蘿蔔
枸杞白蘿蔔
做法：白蘿蔔去皮，切成長條狀灑些鹽，約１～２小時等它出水（中間不時翻一下），再把
白蘿蔔洗去鹹味，然後瀝乾。
枸杞用水洗一下，稍微切一下
去一密封盒，放入已瀝乾的白蘿蔔，倒入醬油．香油．蜂蜜．糖拌勻，放入冰箱冷藏
約１２小時以上。
就來個日式烏龍麵好了。
湯麵當然湯頭跟麵條最最重要了。
我推薦讚歧烏龍麵，雖然它比較貴(我在大立超市買過，也在國民市場裡的豐年買過)。
再來就是湯頭的，取一鍋深鍋，加入需要的水量，剪一段乾的海帶(先用濕布擦拭)，放入鍋
中，開火煮，在水要開但尚未冒泡前取出海帶，等水滾了，再加入粗的柴魚片(柴魚片最好
裝入紙濾布裡，方便取出)，然後關火。
PS:也有人讓它小火滾一下
糖心蛋
做法:取一水鍋，水滾後加入雞蛋，計時4~5分鐘(我這次煮10顆蛋，煮5分，但我想還是4分
30秒會更好)，沖冷水，小心去殼。
糖心蛋醬汁:柴魚醬油，糖，味霖，醬油，水煮開，放涼
找一個密封盒，放入醬汁，蛋，放入冰箱冷藏，約24小時或36小時即可。
PS:很幸運喔!!我第一次做就成功耶!!!呵呵~~~~有人說好吃，比好士多買的還好吃，係金耶
嗎？好士多有賣這個嗎？不是吃人嘴軟才說的嗎？
日式烏龍麵
材料:烏龍麵(讚歧)，乾海帶，粗柴魚片，魚板(或其想加入的日式黑輪料，大立超市、豐年都
有)，還有豆皮(吃壽司時，不是有豆皮壽司嗎？就是那個東西)，超市買的乾燥海芽(專門煮湯
用的，先用開水把它煮開，備用)，雞腿肉，青江菜
湯頭調味:つゆ（柴魚醬油)，鹽，糖，味霖，柴魚粉
做法:雞腿肉切塊，先用醬油、太白粉，米酒醃，再把雞肉煎熟。
要食用時，取一個雪平鍋加入柴魚高湯，放入烏龍麵、魚板等材料煮滾，水滾開加入青
江菜，倒入大碗公，排好，在擺上對切好的糖心蛋，海帶芽，雞肉，灑上蔥花、七味粉即
可。
小菜是涼拌枸杞白蘿蔔
枸杞白蘿蔔
做法：白蘿蔔去皮，切成長條狀灑些鹽，約１～２小時等它出水（中間不時翻一下），再把
白蘿蔔洗去鹹味，然後瀝乾。
枸杞用水洗一下，稍微切一下
去一密封盒，放入已瀝乾的白蘿蔔，倒入醬油．香油．蜂蜜．糖拌勻，放入冰箱冷藏
約１２小時以上。
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