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這個和風醬不是我發明的,可是上台北跟梅村日本料理店老板學的,有花錢的喔! @~~~@

自己做的和風醬當然比買現成的安全,起碼沒加些有的沒的吧?!

和風醬

需要材料:白芝麻(炒過的)2份

                 花生粉1份

                 醬油膏2份

                 醬油2份

                 白醋2份

                 新鮮檸檬汁1份

                 糖2份

做法:白芝麻(炒熟的),用手工研磨成粉狀(在磨時..就可聞到芝麻香),至於道具就是我們去吃

         炸豬排時,店家都會有日式研磨缽,讓客人體會DIY的樂趣,日本人磨山藥泥,也是用

         那個磨的。

         找一個碗公,倒入磨好的白芝麻粉,再依序加入其他調味料,然後裝入瓶子裡,冷藏。

        PS:所謂2份..就是指量器,你用大湯匙為基準,就是2湯匙。

        其實..我覺得每種份量都可以自己增減,愛吃酸就檸檬多點,怕甜的就糖少一點。

祝大家 吃得健康 




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