close
我愛吃咖哩飯,所以我做出我的style的咖哩飯。

材料:雞腿肉去骨切塊狀(喜歡豬肉用豬肉,愛用牛肉就用牛肉),洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔,其

他妳愛加什麼就加什麼,比如玉米粒,茄子(先油炸,要吃時再放入)。蒜末,紅蔥頭末。蘋果

(也可加香蕉、鳳梨,奇異果,要用時先用調理器打成泥狀)。

調味料:咖哩粉,薑黃,咖哩塊,醬油少許,椰漿

做法:1.熱油鍋,先爆香蒜末、紅蔥頭末(這二樣我也是用調理打細),放入洋蔥塊,炒到洋蔥

變軟

2.再下雞肉塊,炒到雞肉變色時,加薑黃粉,咖哩粉,少許醬油,覺得稍微入味就關火,

3.另起一湯鍋,放入水(不要太多,視材料的多寡),煮滾放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊,讓它煮

4.把約4粒的洋蔥先切塊狀,再放入調理機,打成泥狀(越細越好),然後把洋蔥泥倒入鍋中

5.也把打成泥狀的蘋果(或其他水果泥),也一併倒入鍋中

6.再把做法2的雞肉全部到入鍋中

7.放入咖哩塊,倒入適量椰漿,等它全溶化,試味道,覺得ok時,等它滾個幾分鐘(由於湯之

很濃稠,千萬要攪拌),就蓋上鍋蓋,關火

8.約莫二小時後,試試看馬鈴薯軟化了沒,如果還沒,再開一次火,看它一滾,立即關火,蓋

上鍋蓋

9.這樣的做法,很省瓦斯,蓋上鍋蓋讓它慢慢燜,話說最好吃的咖哩,是要放一夜的
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Tiffany的窩 的頭像
    Tiffany的窩

    Tiffany的移動廚房

    Tiffany的窩 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()