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偶而,店裡會接到客人要求吃些較多樣的料理套餐....
之前,服務過6人,15人.20人的....
6人.15人都採用套餐方式呈現,但20人真的有點多,所以,我那次就用自助餐方式用餐...
想想,一道道上....前菜.湯品.沙拉都還OK,
但主菜....我只有一雙手,二口瓦斯爐,怎麼都來不及,第一位上菜到最後一位,
時間會拖很長,接著還要上甜點.飲料呢~~~
今天客人是訂五位...所以,還行...
餐前麵包
青醬及蕃茄莎莎法國麵包
前菜
鮮蝦竹筍佐酪梨醬.微炙干貝蝦卵.蘆筍煙燻鮭魚佐酸奶
南瓜濃湯
生菜沙拉佐巴沙米可醬
主菜 1.
義式列人燉雞肉
主菜 2
碳烤豬排佐蘋果醬汁
甜點
香蕉巧克力冰淇淋薄餅
餐後飲品
那幾天,剛巧碰到颱風天,當天更是雨大到嚇人,食材嚴重缺乏,
原本想做酪梨莎莎的...找遍整個菜市場,
都找不到一粒已熟成的酪梨...一些想裝飾的材料也缺貨...
還好的是...客人滿意....
只是...我自己覺得還
之前,服務過6人,15人.20人的....
6人.15人都採用套餐方式呈現,但20人真的有點多,所以,我那次就用自助餐方式用餐...
想想,一道道上....前菜.湯品.沙拉都還OK,
但主菜....我只有一雙手,二口瓦斯爐,怎麼都來不及,第一位上菜到最後一位,
時間會拖很長,接著還要上甜點.飲料呢~~~
今天客人是訂五位...所以,還行...
餐前麵包
青醬及蕃茄莎莎法國麵包
前菜
鮮蝦竹筍佐酪梨醬.微炙干貝蝦卵.蘆筍煙燻鮭魚佐酸奶
南瓜濃湯
生菜沙拉佐巴沙米可醬
主菜 1.
義式列人燉雞肉
主菜 2
碳烤豬排佐蘋果醬汁
甜點
香蕉巧克力冰淇淋薄餅
餐後飲品
那幾天,剛巧碰到颱風天,當天更是雨大到嚇人,食材嚴重缺乏,
原本想做酪梨莎莎的...找遍整個菜市場,
都找不到一粒已熟成的酪梨...一些想裝飾的材料也缺貨...
還好的是...客人滿意....
只是...我自己覺得還
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