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任壽司開幕了~~~
剛好,兔兔跟松露玫瑰約好要來,而我想那天松露玫瑰的網友會,
人太多,也沒能好好跟松露玫瑰聊聊,那就一起跟著來吧~~~
低調的招牌
低調的門面
沒有多餘的綴飾
清爽.舒服的空間..........
板前,是吃日料的最佳位置........
可以欣賞師傅捏壽司的手法,切魚生的刀工,
不懂的還可以馬上得到解答....
連熱毛巾上都宣示著主權.....
只有經得起考驗的師傅,才會想要這樣的板前設計..........
還有啊!冰櫃設置在底下,每次要拿食材就得彎一次腰,或蹲下來,
應該是年輕人的專利啦....像我這樣的年紀的人,
哪經得起折騰啊!
玉子豆腐
上頭有薑泥.海苔....淋上簡單的醬汁,
無負擔的飲食....
金目鯛
帶點脆度,甘甜的魚生
讓大家讚不絕口的醃白蘿蔔........
比目魚
上頭灑些德島的酸桔皮削,有畫龍點睛的效果.........
當然在味道上也會有些變化...
花魚
第一次吃到,
微炙過的魚皮,讓人越咀嚼越覺滋味更多元
甜蝦
我跟小任說,別家如果出甜蝦,一次都會擺上二尾.....
而你,是把一尾剖開擺,
小任提醒我看看這甜蝦的Size,果真,是較大尾啦!
認真的小任.嚴肅的小任...........
之前,有人說我,再做料理時面無表情,或者說嚴肅....
看看吧!在做料理時,在專注時.....就是這樣的...不止是我喔~~~
墨烏賊
上頭是藻鹽,還又些許的德島酸桔汁........
吃起來卻是有脆度的墨烏賊,滿臉的疑惑??
經小任的解說,原來是小隻的墨烏賊才會有的口感.........
聽說...網路上有人把藻鹽跟胡椒鹽搞錯了....
日本人研發了許多種類的鹽,小心別搞混了喔!
鰹魚
紅色是辣蘿蔔泥,旁邊則是薑泥........
縞鯵
也是有脆度的,油脂也豐富...
青花魚
品質良好的青花魚,沒有腥味....
油脂令人滿意.........
專注的眼神是騙不了人的.....
秋刀魚
吃秋刀魚難免會怕怕的,怕有魚腥味....
但品質好的,卻會讓你吃得開心......
當然,上頭的薑泥及細蔥末也功不可沒.........
鰤魚
用燒霜手法處理.....
連續幾道油脂滿盈的魚生,卻不會讓人膩口..........
漬鮪魚
紅通通的刺身....雖是事先醃漬過,味道卻剛剛好.........
墨烏賊
跟之前的墨烏賊,差別在大.小隻,
那晚...我們三位有志一同,都愛大尾墨烏賊的口感...
那種黏稠口感..吃蝦類也是愛上黏稠的口感..在口腔中...糾纏不清.........
星鰻
一般吃到的星鰻,大多是抹上醬汁....
今天小任讓我們嚐鮮吃這款清爽走向的星鰻........
只是蒸煮,上桌前灑上酸桔末
已經要舉白旗了,小任還在努力中.............
創作屬於他的安可曲....
散壽司...迷你版
小任的迷你版,卻是壓倒我們的最後一根稻草啊~~~~
最底下一層舍利,然後鮪魚泥,再一層舍利,再擺上生筋子及海膽......
久違的生筋子....在我口腔中恣意的蹦開..........
玉子燒
赤味噌湯
玄米茶
甜點
今天負責點菜的是兔兔,她一來就跟小任說全握,
我就知道,今天是一場硬戰,果不然,這一餐飽到不行..........
有時跟志同道合的友人聚餐,聊到開心處,不免忘我的大笑,
或者越說越大聲,不免吵到鄰桌的客人,
幾次互相提醒,還是會有失控的時候........
希望那晚,跟我們同在任壽司用餐的客人,能多包涵了!
任壽司
高市復興二路123號(近青年路)
07 215-5568
剛好,兔兔跟松露玫瑰約好要來,而我想那天松露玫瑰的網友會,
人太多,也沒能好好跟松露玫瑰聊聊,那就一起跟著來吧~~~
低調的招牌
低調的門面
沒有多餘的綴飾
清爽.舒服的空間..........
板前,是吃日料的最佳位置........
可以欣賞師傅捏壽司的手法,切魚生的刀工,
不懂的還可以馬上得到解答....
連熱毛巾上都宣示著主權.....
只有經得起考驗的師傅,才會想要這樣的板前設計..........
還有啊!冰櫃設置在底下,每次要拿食材就得彎一次腰,或蹲下來,
應該是年輕人的專利啦....像我這樣的年紀的人,
哪經得起折騰啊!
玉子豆腐
上頭有薑泥.海苔....淋上簡單的醬汁,
無負擔的飲食....
金目鯛
帶點脆度,甘甜的魚生
讓大家讚不絕口的醃白蘿蔔........
比目魚
上頭灑些德島的酸桔皮削,有畫龍點睛的效果.........
當然在味道上也會有些變化...
花魚
第一次吃到,
微炙過的魚皮,讓人越咀嚼越覺滋味更多元
甜蝦
我跟小任說,別家如果出甜蝦,一次都會擺上二尾.....
而你,是把一尾剖開擺,
小任提醒我看看這甜蝦的Size,果真,是較大尾啦!
認真的小任.嚴肅的小任...........
之前,有人說我,再做料理時面無表情,或者說嚴肅....
看看吧!在做料理時,在專注時.....就是這樣的...不止是我喔~~~
墨烏賊
上頭是藻鹽,還又些許的德島酸桔汁........
吃起來卻是有脆度的墨烏賊,滿臉的疑惑??
經小任的解說,原來是小隻的墨烏賊才會有的口感.........
聽說...網路上有人把藻鹽跟胡椒鹽搞錯了....
日本人研發了許多種類的鹽,小心別搞混了喔!
鰹魚
紅色是辣蘿蔔泥,旁邊則是薑泥........
縞鯵
也是有脆度的,油脂也豐富...
青花魚
品質良好的青花魚,沒有腥味....
油脂令人滿意.........
專注的眼神是騙不了人的.....
秋刀魚
吃秋刀魚難免會怕怕的,怕有魚腥味....
但品質好的,卻會讓你吃得開心......
當然,上頭的薑泥及細蔥末也功不可沒.........
鰤魚
用燒霜手法處理.....
連續幾道油脂滿盈的魚生,卻不會讓人膩口..........
漬鮪魚
紅通通的刺身....雖是事先醃漬過,味道卻剛剛好.........
墨烏賊
跟之前的墨烏賊,差別在大.小隻,
那晚...我們三位有志一同,都愛大尾墨烏賊的口感...
那種黏稠口感..吃蝦類也是愛上黏稠的口感..在口腔中...糾纏不清.........
星鰻
一般吃到的星鰻,大多是抹上醬汁....
今天小任讓我們嚐鮮吃這款清爽走向的星鰻........
只是蒸煮,上桌前灑上酸桔末
已經要舉白旗了,小任還在努力中.............
創作屬於他的安可曲....
散壽司...迷你版
小任的迷你版,卻是壓倒我們的最後一根稻草啊~~~~
最底下一層舍利,然後鮪魚泥,再一層舍利,再擺上生筋子及海膽......
久違的生筋子....在我口腔中恣意的蹦開..........
玉子燒
赤味噌湯
玄米茶
甜點
今天負責點菜的是兔兔,她一來就跟小任說全握,
我就知道,今天是一場硬戰,果不然,這一餐飽到不行..........
有時跟志同道合的友人聚餐,聊到開心處,不免忘我的大笑,
或者越說越大聲,不免吵到鄰桌的客人,
幾次互相提醒,還是會有失控的時候........
希望那晚,跟我們同在任壽司用餐的客人,能多包涵了!
任壽司
高市復興二路123號(近青年路)
07 215-5568
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