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在日漸沒落的鹽埕區,難得看到有店家敢在這區域大張旗鼓的開幕~~~~
這店的原址,不知經歷的幾手,開開關關的.....
前陣子,又看到改朝換代的光景,大肆裝修....
心理不禁猜測著,要開什店呢?
後來看到掛上招牌,鐘庵...そば
挖~~太棒了!
鹽埕區用餐又有新選擇了......
聽說...光是這大門就有年代的,而且是遠從日本運送來台的呢
很有日本的原汁原味的FU~~~~
櫃檯
座位有四人桌.包廂.還有吧台區
開放式廚房
這裡的師傅,可是離鄉背井遠,從日本聘請來的捏!
下次想坐吧台區...看看師傅的料理手法....
日本人有個特性,那就是做事嚴謹....
很沉穩又帶有些許禪風的桌椅.....
調味罐...
最左邊起是高麗菜絲的醬汁.醬油.七味粉
種類頗多的MENU....
這一張是臨時用的(來不及上正式MENU),只適用晚餐時段...
所以,如果...揪團多人來,還是選擇晚上用餐,這樣可以多點幾道,
這裡的招牌小菜..
試賣期間有優惠喔!
可以上網看看鐘庵的日本網站...
我發現有不同之處(供應的菜單)....
高雄這一家,是鐘庵海外的加盟店,台灣的第一家耶!
味噌秋刀魚煮
味噌煮得很入味,而且.跟秋刀魚很相容..連骨頭.魚頭都可以輕易吃下肚...
五色沙拉??
生菜新鮮.爽脆....不需多說..這是必須的基本條件...
倒是沾醬,好吃,卻吃不出是什麼的調味?
揚出茄子煮
一整條的茄子,炸工真是了得,因為茄子不好處理,不管是油炸或是水煮,
要不變色,需要真功夫才行....
沾醬跟蘿蔔泥舒緩油膩感...
唯一可以說嘴的是,一整條茄子,不知道怎麼分食著吃?
據說..這是個人獨享的設計.....
醬燒秋刀魚捲
又是一道費工費時工夫菜,秋刀魚去骨,捲起來醬燒....
讓人輕易入口,我雖然不喝酒,但這道當下酒菜應該是蠻合適的....
我的主菜_咖哩豬排烏龍麵定食
這道是妹妹指定點的....
咖哩一向是我的最愛,先喝一口湯........
恩~~~這才是日本風格的咖哩味,你們自己去吃過,就知道.........
很濃郁...跟一般標榜的咖哩專賣店,有很大的差異性,
我愛極了!
一看白飯..我心裡有點疑問...
白飯上頭是什麼?
後來才知道是培根碎末及起士粉...
哈~~這樣也那麼好吃啊!
涼拌高麗菜.櫻花蝦
醃菜_小黃瓜
跟我們一般吃到的炸豬排有點不一樣,
看剖面就知道....我也特意看了一下,豬肉選的部位不同...
吃膩了腰內肉.里肌肉,這種有點類似梅花肉的口感,
更顯討喜~~~
吃了一口烏龍麵條,馬上會知道,這烏龍麵不一樣,
一問之下,才知道鐘庵的烏龍麵跟蕎麥麵,都是日本空運來台的.....
綜合天婦羅
吃到烏龍麵,我已經飽到不行了,
這道忍痛放棄...下次再試了...
可以看出真材實料,一整尾的大蝦,不是裹粉充場面的....
刺身_鮪魚
我沒吃,反而是妹妹吃了幾片,我想妹妹自從初識生魚片後,
已經愛上生魚片了~~
今天是試賣的第一天,又在客滿狀態,有疏失總是難免的,
外場服務人員的流暢度,廚房出菜的順序,都需要時間來適應,
是自己想搶先嚐鮮的,選在試賣的第一天!
回想自己在美饈集.在莫內,不都是一樣的嗎?
我的再訪會留到恢復到常態時,還有好多菜..定食等著我來品嘗呢~~~
PS:如果想近期內來先嚐鮮,記得先打電話訂位喔!
電話:07-521-5488
地址:高雄市鹽埕區五福四路65號
(小王子麵包隔壁,也是小七的隔壁,介於二者中間)
這店的原址,不知經歷的幾手,開開關關的.....
前陣子,又看到改朝換代的光景,大肆裝修....
心理不禁猜測著,要開什店呢?
後來看到掛上招牌,鐘庵...そば
挖~~太棒了!
鹽埕區用餐又有新選擇了......
聽說...光是這大門就有年代的,而且是遠從日本運送來台的呢
很有日本的原汁原味的FU~~~~
櫃檯
座位有四人桌.包廂.還有吧台區
開放式廚房
這裡的師傅,可是離鄉背井遠,從日本聘請來的捏!
下次想坐吧台區...看看師傅的料理手法....
日本人有個特性,那就是做事嚴謹....
很沉穩又帶有些許禪風的桌椅.....
調味罐...
最左邊起是高麗菜絲的醬汁.醬油.七味粉
種類頗多的MENU....
這一張是臨時用的(來不及上正式MENU),只適用晚餐時段...
所以,如果...揪團多人來,還是選擇晚上用餐,這樣可以多點幾道,
這裡的招牌小菜..
試賣期間有優惠喔!
可以上網看看鐘庵的日本網站...
我發現有不同之處(供應的菜單)....
高雄這一家,是鐘庵海外的加盟店,台灣的第一家耶!
味噌秋刀魚煮
味噌煮得很入味,而且.跟秋刀魚很相容..連骨頭.魚頭都可以輕易吃下肚...
五色沙拉??
生菜新鮮.爽脆....不需多說..這是必須的基本條件...
倒是沾醬,好吃,卻吃不出是什麼的調味?
揚出茄子煮
一整條的茄子,炸工真是了得,因為茄子不好處理,不管是油炸或是水煮,
要不變色,需要真功夫才行....
沾醬跟蘿蔔泥舒緩油膩感...
唯一可以說嘴的是,一整條茄子,不知道怎麼分食著吃?
據說..這是個人獨享的設計.....
醬燒秋刀魚捲
又是一道費工費時工夫菜,秋刀魚去骨,捲起來醬燒....
讓人輕易入口,我雖然不喝酒,但這道當下酒菜應該是蠻合適的....
我的主菜_咖哩豬排烏龍麵定食
這道是妹妹指定點的....
咖哩一向是我的最愛,先喝一口湯........
恩~~~這才是日本風格的咖哩味,你們自己去吃過,就知道.........
很濃郁...跟一般標榜的咖哩專賣店,有很大的差異性,
我愛極了!
一看白飯..我心裡有點疑問...
白飯上頭是什麼?
後來才知道是培根碎末及起士粉...
哈~~這樣也那麼好吃啊!
涼拌高麗菜.櫻花蝦
醃菜_小黃瓜
跟我們一般吃到的炸豬排有點不一樣,
看剖面就知道....我也特意看了一下,豬肉選的部位不同...
吃膩了腰內肉.里肌肉,這種有點類似梅花肉的口感,
更顯討喜~~~
吃了一口烏龍麵條,馬上會知道,這烏龍麵不一樣,
一問之下,才知道鐘庵的烏龍麵跟蕎麥麵,都是日本空運來台的.....
綜合天婦羅
吃到烏龍麵,我已經飽到不行了,
這道忍痛放棄...下次再試了...
可以看出真材實料,一整尾的大蝦,不是裹粉充場面的....
刺身_鮪魚
我沒吃,反而是妹妹吃了幾片,我想妹妹自從初識生魚片後,
已經愛上生魚片了~~
今天是試賣的第一天,又在客滿狀態,有疏失總是難免的,
外場服務人員的流暢度,廚房出菜的順序,都需要時間來適應,
是自己想搶先嚐鮮的,選在試賣的第一天!
回想自己在美饈集.在莫內,不都是一樣的嗎?
我的再訪會留到恢復到常態時,還有好多菜..定食等著我來品嘗呢~~~
PS:如果想近期內來先嚐鮮,記得先打電話訂位喔!
電話:07-521-5488
地址:高雄市鹽埕區五福四路65號
(小王子麵包隔壁,也是小七的隔壁,介於二者中間)
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